[Алина Уколова, Роман Ажогин] Как открыть прибыльную кофейню (2019)

[Admin]

Небольшая кофейня — довольно простой и очень прибыльный бизнес. Один из самых рентабельных в линейке малых бизнесов. При вложениях в 150 000—200 000₽ можно уже на 3—4ый месяц зарабатывать по 150 000—300 000₽ чистой прибыли.

Cебестоимость стаканчика с кофе — примерно 35₽. А продавать его можно от 90 до 200 ₽, в зависимости от места и позиционирования

На вебинаре вы узнаете

Экономика кофейни на пальцах
Сколько стаканчиков в день надо продавать, чтобы кофейня была в плюсе.

Какую себестоимость одного стаканчика необходимо поддерживать, чтобы это было прибыльно.

Местоположение
Куда и почему за кофе заходят, а где поток идет мимо.

Меню кофейни
что такое эспрессо бар, брю-бар и чем можно отстроиться от конкурентов.

Еда в кофейне
сколько процентов от выручки приходится на еду, нужна ли она в формате coffee to go, как работать с поставщиками выпечки\десертов.

Расходы кофейни
Зарплаты, аренда, закупка, налоги.
Первоначальные вложения в кофейню
Кофемашина, витрины, столики, стойки, расходники.

Кофемашина
Своя или в аренду.

ПРОДАЖНИК

СКАЧАТЬ